精米歩合とは？ 日本酒のビンを見ると、よく「精米歩合65%」のような表示を見ます。 精米とは、お米を削ることです。したがって精米歩合とは、元のお米からどれだけ削られたかを表すものです。歩合の%の数字が小さくなるほど、たくさん削られています。 歩合…