私はお酒の中だとワインが圧倒的に好きです。 次がビール。 好奇心旺盛なので、すぐワインについての本を読み漁ります。 そこで知ったのが健康効果。 どうやらワインはすごいらしい。 注目される成分「ポリフェノール」 ワインの健康効果 動脈硬化を予防 抗…

ワインを理解するには品種を知ることが必要です。実際にお店でのテイスティング、ワインを購入する、レストランでのワインリストからチョイスなど、さまざまなところで役に立ちます。ブドウ品種を知り、それぞれの個性を掴むことは、ワインの楽しさを広げて…

「ロマネ・コンティ」という名前のワインを、一度は聞いたことがあると思います。 ものによっては一本で何百万もする超高級ワインです。ワインには様々な品種がありますが、この超高級ワインにはどの品種が使晴れているのでしょうか？ その品種とは「ピノ・…

ワインの渋味には、歯茎が縮むような強くてザラザラしたものから、 羽で撫でられたように滑らかで柔らかいものがあります。 ワインの渋味を形成するタンニンとはいったいどういうものなのでしょうか？ 何がワインの渋味を形成するのか？ それは、ワイン（特…

解禁日とは？ ワインは、もちろんブドウから作られていています。つまり農作物なので、実りの良し悪しなどが年によって変わってきます。毎年すばらしいブドウが安定して造られるわけではないのですね。 そこで、フランスのボジョレー地方という場所では、11…